קצת אחרת
מה זה בעצם ניוקי?
כשאני רוצה להכין את הכריות הנימוחות האלו האם אני צריך להשתמש תמיד בתפו"א?לאיטלקים ישנה גם גירסה של ניוקי סולת.ומה בקשר לקמח,שמייצב לי את כל התערובת?וידוע גם שהביצים שמוכנסים לניוקי הם אלו שגורמים לניוקי לצוף,כשהחלבונים נקרשים בחום, משקלם קטן.
האם מספיק שהמרקם יהיה דומה בצמיגות וברכות שלו בשביל להיקרא ניוקי?אני לא מחכה לתשובה.
במסגרת המחקר והפיתוח שלי,יצרתי ניוקי גזר.ניוקי נטול קמח,תפו"א וביצים.ניוקי במרקם של ניוקי,שעשוי ממחית גזר
בעל צבע כתום חזק וטעם מודגש של גזר.הניוקי שודך לקרם אפונה עם שמן כמהין,פיסטוקים,מולים וספגטי גבינת עיזים.
תגובות