רשומות

מציג פוסטים מתאריך ינואר, 2017

ביקור ב"ניטאן תאי"

תמונה
לפני כשנה סעדתי בניטאן טאי, המסעדה המדוברת לאותו רגע שנפתחה בהשקעה מטורפת, הגעתי אז לארוחה בזמן ההרצה, היה טוב, היה נחמד אך עדיין היה חסר לי משהו, את החריפות המאפיינת את המטבח התאילנדי, נועזות הטעמים, זאת בגלל שחרטו על הדגל כאן לעשות אוכל תאילנדי מלכותי, אוכל עם פאסון. לאחר שעשו שינויים כאלה ואחרים והביאו לראש המטבח את השף שחף שבתאי, הגעתי שוב, במיוחד בגלל המלצות חמות וגם שבקרוב(לא כזה קרוב) אגיע לקראת הקיץ לתאילנד, אז צריך להכין את הקיבה בהתאם. המקום כמובן מרשים, הרבה זהב, הרבה פסלים, צ׳ופסטיקס מוזהבים וצלחות מושקעות. התחלנו בקוקטייל עם צ׳ילי ולמון גראס, חצי כיפת קרח שעיטרה את הכוס ונועדה לשבור אותה לתוך הכוס, מראה יפה וטעמים טובים עם עקצוץ הצ׳ילי. מנת פולנטה זעירה פריכה בקרם ארומטי ומתובל וסלט קלמארי חם היו הראשונות שבעסקית, הפולנטה מעין כיסונים פריכים שמחביאים פולנטה רכה. הקלמארי עם נבטים, כוסברה וצ׳ילי היה טוב, רוטב  קצת מתוק מידי, אך עדיין טעים.  בעיקריות שרימפס בטמפורה בקרם שמנתי עם כרישה מבושלת עד שנמסה לרוטב, העיקרית השנייה שברה הכל,