קחו לכם פאוזה לרגע
החודש השתתפתי בסדנת קינוחי קפה לרגל השקת קולקציית קפה חדשה של לוואצה ביחד עם חברת מכונות הקפה,פאוזה. שמחתי להגיע לסדנא בתור חובב קפה שגם אוהב לשלב קפה באוכל בצורות שונות. אחרי נשנושים קטנים ומינגלינג עם שאר המשתתפים,או יותר נכון משתתפות,התפננו לבחוש,להקציף,להמיס ולאפות קינוחי קפה טעימים טעימים. Amabile, Magnifico,Supremo, Tierra , אלה הם שמות הקפסולות החדשות,כל אחת בעוצמה וטעם אחר וכל אחת מהם השתלבה בקינוח אחר,קאפקייקס עם מוס קפה מצוין,פונדנט לוהט עם גנאש קפה בתוכו,עוגיות קפה ופקאן וברולה מעולה של קפה והל.הנה המתכונים. קאפקייקס קפה ומסקרפונה החומרים לקאפקייקס: 370 גרם קמח לבן 2 כפיות אבקת אפייה 0.5 כפית מלח 0.5 כפית סודה לשתיה 100 גרם תמצית קפה VERY B MAGNIFICO של לוואצה 100 מ"ל חלב 130 גרם ריוויון 280 גרם חמאה 300 גרם סוכר 5 ביצים אופן ההכנה: מנפים יחד את הקמח ושאר החומרים היבשים. מערבבים את תמצית הקפה, הריוויון והחלב. מקציפים במיקסר עם וו גיטרה חמאה וסוכר לתערובת תפוחה ובהירה ומוסיפים את הביצים בהדרגה. מוסיפים לסירוגין את תערובת