שובב קולינרי

  * גם באינסטה בבוא חגי תשרי אלינו חשבתי לעשות חלה מתוקה עם תפוחים ודבש, וגם כן חשבתי להכין טארט טאטן, טארט תפוחים ודבש, ומה לגבי עוגת דבש?! ואז... אמרתי לעצמי, למה לא גם וגם, אבל באחד, ואז יצא- חלת תפוחים, דבש ותבלינים, עם אותם תבלינים שבעוגת דבש, מילוי תפוחים בבצק, ונוצרה חלה ארומטית, חגיגית ומתוקה. חלה לחגי תשרי. זו חלה אוורירית ביותר ללא חמאה, על בסיס שמן זית, רכה ונעימה. קחו מתכון. לתפוחים- 2 תפוחים מקולפים ומגולענים חתוכים לקוביות 100 גרם סוכר רבע כוס מים כפית תמצית וניל או חצי מקל וניל לבצק חצי קילו קמח 10 גרם שמרים יבשים 1 ביצה 220 גרם מים פושרים 50 גרם שמן זית 1 כף גדושה סה״כ של תערובת תבלינים טחונים של- קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, זנגביל 5 גרם מלח 50 גרם סוכר  50 גרם דבש סירופ סוכר- מרתיחים 50 גרם מים עם 50 גרם סוכר לתפוחים- מבשלים סוכר, תפוחים, וניל ומים בסיר קטן כרבע שעה, עד שהתפוחים רכים ונהיים שקופים, מקררים. לבצק- ללוש הכל יחדיו במיקסר כ7 דקות. מתפיחים שעתיים. מחלקים ל3 כדורים, מרדדים כל כדור לדף דק וארוך, מניחים תפוחים לכל האורך של הבצק ומגלגלים מע...