לאכול בירה
פעם ראשונה שאני מתעסק עם שמרי בירה,שאיתם מפיקים בירה,ולהם ריח דומיננטי של...בירה.אז הכנתי איתם לחם ומה שמתקבל הוא דבר מדהים,לא כמו לחם בירה שמפיקים מהמשקה.פה ניתן להרגיש את הארומה החזקה,הטעם המריר ואת הקצף בקצה הלשון,פשוט, לאכול בירה.
בחזרה ליפן
חזרה ליפן לאחר 7 שנים והפעם עם הילדים, שגם להם חיבה עזה ליפן, בעקבות סדרות אנימה שהם רואים שעם זה נפתח להם התיאבון לאוכל יפני ואף מבינים את השפה וגם מצליחים לקרוא יפנית. כמובן שהצטיידנו מראש בכרטיס שבועי ( jr)לרכבת השינקנסן המהירה וגם כרטיס suica לנסיעות עירוניות שכרטיס הjr לא מכסה. הכרטיסים הנ״ל שימושיים במידה ומתכוונים לעשות נסיעות ארוכות, במידה ולא יש לחשב את הכדאיות שלהן מכיוון שבתקופה הזו מחירי השינקנסן עלו בצורה משמעותית. הצטיידנו מראש גם בכרטיסי כניסה ליוניברסל סטודיו בקיוטו למוזיאון הדיגיטלי teamlab בטוקיו לנהיגת קארטינג בטוקיו ורישום מראש לתצפית בבניין שיבויה סקיי מעבר לכך הגוגל מפות שלי התכסה בשמירה של מקומות מועדפים, בתי קפה ומסעדות לרוב, מקומות מסוימים שיהיו אופציונליים להגעה אך מכיוון שיפן בכלל וטוקיו בפרט גדושים במקומות מצויינים זרמנו בלי לקבוע מסעדות מראש ואף חיפשנו מקומות לסעוד תוך כדי שיטוט. שירי עיצבה לנו חולצה תואמת לאווירת יפן, שהאמת כל תושב שם הביע את התרשמותו לחולצות. כמו בטיול הראשון התמקדנו בטוקיו, קיוטו, אוסקה וסנדאי ששם רועי קרוב משפחה יקר גר שם כבר שנים
תגובות
10 גרם שמרים טריים
10 גרם שמרי בירה
10 גרם סוכר
10 גרם מלח
15 גרם שמן זית
300 מ"ל מיים
לשים את כל המרכיבים חוץ מהשמן.אני התחלתי עם 200 מ"ל מיים,ורציתי לראות כמה מיים יוכל הבצק לספוג,בשביל שבאפייה יוכל לאבד את כל הנוזלים הללו ולהיות אוורירי.לאחר 5 דקות לישה מזלפים שמן ולשים עד להטמעתו.
התפחה של 3 שעות,יוצרים כדור ומניחים בקערה עם מגבת מקומחת ומכסים במגבת.מתפיחים שעה.
מחממים תנור ל250 מעלות כשבתוך התנור סיר כבד של ברזל,או כל סיר שיש.מוציאים את הסיר החם ,מרימים את המגבת עםהבצק ומגלגלים בעדינות את הבצק לסיר,מכסים במכסה ומכניסים לתנור.כעבור 30 דקות מוציאים את המכסה וממשיכים אפייה לעוד 20 דקות.מצננים על רשת