חתונה על החוף

חתונה על החוף,חוף השרון בהרצליה, שבה הייתי אחראי על התפריט,נערכה השבוע לזוג מקסים מפינלנד שהחליטו שהם רוצים להתחתן כאן בארץ במקום אקזוטי,להזמין רק חברים וקצת מהמשפחה,סה"כ 30 איש.

המקום שבחרו הוא מסעדת החוף-גזיבו,מסעדה ומועדון שייט שנתנה תפאורה יפה לחתונה שברקע גלשנים,ים,גלים והרבה חול.
זהו התפריט-

ארטישוק צעיר על הגריל,קונפי שום לאבנה ושמן זית

סשימי דג ים,קרם חציל ,צנוניות וסלרי

סלט אנדיב,אפרסקים צלויים בוויניגרט חרדל

שרימפס פריך עטוף פנקו ואיולי לימון

קרפצ'יו בקר,פרמז'ן ועלי אורוגולה

קלמארי צרוב לצד חציל חרוך,עגבניות צלויות ושמן זיתי קלמטה

סלט סינטה ,טטקי שומר פונזו ואפונת וואסבי

פיצה של נתחי פרגית לוהטים סומק וזעתר

עיקריות לבחירת האורח:

מדליוני פילה ,קרם תפוחי אדמה ורוטב יין אדום

פילה דניס ותבשיל פטריות פורטובלו ארטישוק ועגבניות שרי

פסטה של בטטות צלויות שמנת ובצלים מקורמלים

פרגית צלויה ,ניוקי פריך וירקות קיץ

 מה שהיה יפה שבאמצע הארוחה החתן החליט שצריך להעלים את הכלה ושהוא יילך לחפש אותה במיים כשהוא מצויד בבגד ים וגלשן.אפשר לראות זאת בסרטון שלמטה.שיהיה במזל.