ארוחת צהרי שבת

צהרי יום שבת,ארוחה בבית פרטי ל-20 איש שאוהבים לאכול טוב,יצאה לדרך.




אקדים קודם כל ואומר תודה לחביב שעבד לצידי ועזר באירוע,גם כן עומר ויהל המלצריות החינניות שעשו את עבודתם נאמנה.

בתור התחלה אחרי פוקצ'ות ומטבלים שהוגשו לשולחן,קיבל כל סועד מבחנה ובה מרק ארטישוק ירושלמי חם,קרמי ונעים יחד עם זילוף עדין של שמן כמהין.

פותחים את הפקק שעם ופשוט שותים.

אחר כך,מנת פירות ים-מולים,סקאלופ ושרימפס בחמאת סויה ויוזו,יחד עם פטריות,רוטב שכיף לנגב עם לחם.

 מנת כבד אווז עם קרם סיגליות,רוטב רימונים וטפיוקה ואגוזי לוז הייתה נהדרת.הקרם מפתיע ביותר ויחד עם הרוטב-חגיגה מושחתת בפה.

 פילה לברק קיבל קרם עדין של שומר יחד עם אנדיב וארטישוקים צלויים וסלטון בויניגרט תפוז.

 לסיום,פילה בקר על פולנטה ורוטב על בסיס ציר בקר ובצלים.

ה-קינוח,שהיה השקעה רבה בהכנתו,יצא מצוין.
"פברז'ה,פברז'ה"- שמעתי את קולות הסועדים כשהקינוח יצא.
הקינוח מורכב ממוס שוקולד שבמרכזו מחית פטל,את הכדור עוטף ציפוי של חמאת קקאו,שוקולד לבן ועם חיזוק עדין של תמצית תות.הכדור עוטר עם אבקת זהב וישב על קרם פטיסייר,מרנג,שטרוייזל קקאו ופטל טרי.שוברים את המעטה החיצוני ואוכלים.
סה"כ היה טעים ומרשים...היה כיף.