ברולה ליום קיץ חם
500 מ"ל חלב
5 חלמונים
150 גרם סוכר
1 מקל וניל
מרתיחים חלב,סוכר ומקל וניל חצוי.טורפים את החלמונים ויוצקים את החלב על החלמונים תוך כדי טריפה מהירה.מחזירים לאש לבישול של דקה על להבה נמוכ,רק עד להסמכה קלה.יוצקים לתבניות אישיות ומניחים בתבנית עמוקה עם מיים חמים עד לחצי מגובה תבניות הברולה.אופים בתנור בחום 140 מעלות ל40 דקות עד להתייצבות הקרם.מצננים ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות.מחלצים מהתבניות,שורפים עם סוכר את הברולה,יחד עם פירות כמו בננה,אפרסק או תאנים ומניחים בקערית הגשה.
תגובות
איך רואים כך את הוניל למעלה? מרחת את התבנית בגרגירים לפני ששמת את הקרם?
הוניל פשוט שוקע לתחתית ונשאר שם אחרי האפייה
עד היום הכרתי מתכונים על בסיס שמנת בלבד וללא חלב,
מה ההבדל למעשה בתוצאה הסופית?
מלבד אחוזי שומן כמובן :-)