ארוחת טעימות

לכבוד 6 שנות נישואיי לאשתי המקסימה,הגענו ל"מסה" לארוחת טעימות בניצוחו של אביב משה ובשיתוף של יומי,הסו-שף.
האלכוהול זרם כמיים,13 מנות,4 שעות,הכול תועד,וזה מה שקלטה המצלמה:

מרק אוייסטר בקליפת ביצה,לצד אוייטר מטוגן וסלט קטן של תפוח עץ וכוסברה.טעמים טובים מאודסביצ'ה מוסר,גספאצ'ו קולורבי ורימונים ,מנה מאוד מרעננת.

שירי לא אכלה אף פעם פרחי זוקיני,זו הייתה ההזדמנות שלה.פרחי זוקיני בטמפורה במילוי דוקסל פטריות.

מרק רגל עם טורטליני זנב שור

ברולה כבד אווז ולובסטר .

גראטן של לובסטר,אגוזים ודבש

אטריות שחורות,בשר סרטנים,קציפת ליקריץ.מנה מצוינת

שרימפס פלאפל,איולי סלק

שקדי עגל,קרם קשיו,רוטב תאנים,כדורים של תפו"ע שהושרו בוואקום עם פרחים מיובשיםסינטה עם קרם פירות יער,קצף אגוזים ואבקת שמן רוזמרין

צלע טלה על גחלים עם שמן אקליפטוס

לקינוח קיבלנו מיני קרמבו בכמה טעמים ששחו בקציפת פיסטוק,עם טוויל קקאו

לבסוף,קינוח של תאנים ופטיסייר,טוויל של מרנג שוקולד,כשכל הקינוח יושב על ג'לי ברגמוט.


ארוחה טובה מאוד,עם טעמים מגוונים ויצירתיים.

הארוחת טעימות הבאה שלי תהיה כנראה בסוף החודש בספרד,שהיעד הוא למסעדת el celler de can roca